Tres torronaires d’Agramunt presenten propostes innovadores en el marc de la 27a Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra que se celebra fins dilluns. Totes les propostes estan lligades a la tradició tot i que es presentem amb gustos i dissenys molt innovadors, amb l’objectiu que el torró esdevingui un postre habitual de tot l’any.
Així, Torrons Vicens presenta fins a 8 creacions, 6 de les quals són fruita d’una aliança amb el cuiner Albert Adrià, recentment nomenat millor xef pastisser del món. Les propostes que porten a Agramunt aquests dies tenen a veure amb la recuperació de tradicionals receptes catalanes com el torró de pa, oli i xocolata; el torró de pastís de pastanaga; el torró d’arròs amb llet; el torró de pastís de formatge, així com d’altres de més innovadores com el torró de mojito amb trufa de menta, llima i rom anyenc i el torró de vermut elaborat amb trufa de vermut, taronja i xocolata amarga. A més, a nivell particular Torrons Vicens ha presentat un torró de gema cremada al rom amb pa de pessic i cafè i un massapà amb cabell d’àngel.
Per la seva part, Torrons Roig porta a la fira les Agràries, que relacionat el nom d’’Agramunt’ i el verb ‘agradar’ són uns bombons d’ametlla caramel·litzada amb sucre, recoberts amb xocolata i arrebossats amb pols de cacau. Finalment, Torrons Fèlix presenta, dins la línia de torró d’autor, un lingot de xocolata blanca amb nou de macadàmia i un punt de coco. El torró es presenta en format cilíndric amb l’objectiu d’oferir un disseny innovador.
En el mateix sentit es va expressar la cuinera Ada Parellada, encarregada dissabte a migdia d’inaugurar el certamen, la qual va proposar canviar el tradicional vocabulari, com fan els torronaires amb les seves propostes, i incorporar la paraula ‘torró’ en frases fetes com: A tot torró enlloc de a tot gas, torra-torrons en comptes de torra-collons o bé s’ha acabat el torró enlloc de s’ha acabat el bròquil. Parellada va explicar que “dins cada peça de torró i xocolata a la pedra hi ha un imant emocional que ens fa que siguin addictes a aquests productes i que ens remet a moments feliços de la nostra infància”.
Per la seva part, l’alcalde, Bernat Solé, va qualificar la jornada inaugural com un “dia ple d’emocions”, que va començar amb la inauguració d’una exposició a l’Espai Guinovart. Segons el primer edil, “amb aquest gest pretenem que els visitants no només s’emportin torrons i xocolata d’Agramunt sinó que també visquin un seguit d’emocions i tornin a casa amb un sentiment de la nostra vila”. De fet, Solé va remarcar que enguany la recorregut de la fira arriba fins a l’Espai Guinovart, una de les icones que ens caracteritza, amb l’objectiu de lligar i donar a conèixer l’immens patrimoni amb el certamen.
Un dels moments més esperats pels visitants és la ‘torroexperiència’ que consisteix en tastar el típic torró d’Agramunt acabat de fer a la Carpa de la Cuita, fet que ahir no es van perdre les autoritats.
El certamen acull una vuitantena d’expositors entre els pavellons (dolç i agroalimentari) i la carpa multisectorial i a la part exterior hi ha unes 120 parades. Amb tot, el certamen, que incorpora l’espai Les Foodgonetes dedicat al descan,s ocupa una superfície total de 14.000 metres quadrats.
La fira, que s’allargarà fins dilluns, es completa amb més d’una vintena de conferències, demostracions culinàries i tasts guiats. També s’organitzen rutes culturals per Agramunt.
