Sort celebra la Festa del Ruc

El Ral·li Gastronòmic del Pallars Sobirà va iniciar els seus actes amb la celebració de la Festa del Ruc, en què la carn de ruc, servida estofada o en llanganissa, va ser la protagonista d'un sopar popular el dia 3 de febrer L’Associació Gastronòmica La Xicoia va donar el tret de sortida, el passat dia 3, al Ral·li Gastronòmic del Pallars Sobirà amb la Festa del Ruc. Un sopar popular on la base principal va ser la carn de ruc. Es va servir de dos maneres diferents; ruc estofat i llonganissa de ruc confitada. L’objectiu de la festa era promocionar la carn de ruc i fer que es converteixi en un tret diferencial de la gastronomia pallaresa. Pel que fa a les més de 350 persones que van assistir al sopar van coincidir en destacar les qualitats culinàries de la carn de ruc, molt melosa i de gust molt semblant a la vedella. Cal dir, que tot i que fa uns 10 anys que aquesta festa ja se celebrava a la localitat pallaresa de Llessui, enguany, segurament per l’eslògan de la festa; ‘Menja’t el Ruc Català’, no ha quedat exclosa de polèmica. Entitats ecologistes han denunciat que es mengin un dels símbols de Catalunya, un animal en perill d’extinció. De tota manera, cal puntualitzar que els dos animals que es van sacrificar per la festa no eren de raça autòctona ruc català, ni eren destinats a la reproducció. El que persegueix La Xicoia amb festes com aquesta és incentivar la cria d’aquest animal i fer que en un futur es pugui trobar a les cartes dels restaurants de la comarca. Fins a finals de mes els restaurants associats a La Xicoia ofereixen menús degustació a base de productes característics de la zona. La clausura del Ral·li tindrà lloc el dia 4 amb l’entrega de La Xicoia d’Or, guardó que concedeixen a persones i productes destacats durant l’any.