Taller de cuina de tardor a L’Atrevit de Fondarella

Text: Redacció / Foto: Rafael Gimena

El restaurant L’Atrevit de Fondarella va acollir dijous passat un taller de cuina de tardor impartit pel seu xef Jesús Gimena. Els assistents van seguir en directe les receptes d’elaboracions com la coca de pasta filo amb tonyina escabetxada i magrana; vichyssoise de carabassa amb llagostins; rissoto de bolets; filet de porc amb parmentier de moniato i fals cus-cus de bròcoli; i interpretació de ‘carrot cake’ micro. Una dotzena de persones van omplir les places fixades per aquesta activitat. El taller va incloure un menú per emportar amb totes les elaboracions presentades.